15:20
«Мой лучший урок»

19 февраля 2020 года в Агротехнологическом колледже в рамках конкурса «Мой лучший урок» прошел открытый урок преподавателя профессиональных дисциплин Соболевой Натальи Викторовны в группе второго курса ПКД18 – 2 от «Поварское и кондитерское дело» по дисциплине Микробиология, санитария и гигиена. Тема занятия «Санитарно-гигиенические требования к содержанию помещения, оборудования, инвентаря в организации питания». Занятие было практико-ориентированным, с элементами проектной деятельности. Работа студентов была организована в трех группах, каждая группа работала с темя кейсами: «Овощной цех», «Мясной цех» и «Кондитерский цех». Студенты показали свои знания по умению правильно подбирать и распределять в зоне цехов необходимое оборудование и инвентарь, согласно правилам САНПИНа, работали с предложенными пунктами санитарных требований и определяли соответствие со своим цехом.  В конце занятия студенты защитили свои работы и получили заслуженные оценки. 

 

Просмотров: 230 | Добавил: batyant | Рейтинг: 0.0/0
Всего комментариев: 0
avatar